インドネシア

¥ 700

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【原産国】インドネシア共和国
【農園or組合】アチェ州タケンゴン地区ガヨ生産組合
【標高】1,100~1,300m
【品種】カチモール、ティムティム
【規格】SG
【生産プロセス】スマトラ式
【焙煎度】中深煎り(フルシティーロースト)
【フレーバー】ハーブ、クローブ、シナモン

酸味・コクのバランス、ほんのりと感じるエスニックな香りが醍醐味です。
インドネシアではコーヒーチェリーの収穫時期と雨季が重なるため、精製における乾燥時間を短縮する必要があり、生豆のまま乾燥を行います。
おいしさと引き換えに、殻なしの生豆はカビの発生が起こり雑味に繋がりますが、今回使用している生豆は丁寧に選別されており、カビ豆等の欠点が見られず、インドネシア本来のクリーンさと独特の風味を感じ取れます。
いつものコーヒーと違った美味しさを追求させてくれます。

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